因为爸爸腿部伤还没好，所以没放酱油，喜欢酱油的友友们也可以放欧。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

猪排：一斤；干辣椒皮：五十克；

青辣椒：一到两个；大蒜：六瓣；

生姜：六片；炒熟黑芝麻：一小把；

辅料：

盐：一勺半；五香粉：一勺；

料酒：两勺；胡椒粉：一勺；

花椒粒：十粒左右；

1、排骨切块，放入凉水烧开，这一过程是将肉沫炖出。肉炖至七成熟，捞出，备用。

2、大蒜切片，生姜切丝。备用。

3、干辣椒皮用温水洗泡。

4、油烧热，放入生姜丝，炒香。

5、再放入泡好的干辣椒皮，炒香。

6、加入排骨，翻炒至变色，加入胡椒粉，花椒粒，五香粉，料酒。翻炒。

7、肉翻炒三分钟后，将切好的青椒，大蒜放入锅中，继续翻炒。

8、撒一小把炒香黑芝麻。

9、翻炒，放盐。添一小口水，炒干，即可出锅。

10、出锅，装盘后，哇塞，好有食欲的，干辣椒中的辣味已进入排骨中，太香了。